En 2023, la Fundación Ellen MacArthur, en alianza con Sustainable Food Trust, lanzó el Desafío El Gran Rediseño de Alimentos para inspirar a la industria alimentaria a construir un sistema alimentario mejor: uno que regenere la naturaleza basado en los principios de una economía circular.
A través del Desafío, cerca de 60 organizaciones alrededor del mundo dieron vida a más de 140 productos aliados de la naturaleza.
El término ‘Aliado de la naturaleza’ se refiere a productos alimenticios diseñados conforme a los principios de una economía circular. Más específicamente, los productos presentados en este portal fueron evaluados como alineados con un modelo de diseño que favorece la generación de mejores resultados para la naturaleza.
Esto significa que cada producto contiene ingredientes reutilizados, diversos y/o de menor impacto, y que el fabricante compartió con nosotros información que sugiere que dichos ingredientes están siendo producidos de forma que mejoran el impacto ambiental del producto. También implica que el empaque fue diseñado para ser reutilizable, reciclable o compostable.
La evaluación del impacto ambiental se realizó con base en datos globales de investigación que incluyen métricas sobre emisiones de gases de efecto invernadero, impacto en la biodiversidad, huella hídrica azul, salud del suelo, uso de la tierra, riesgos laborales y bienestar animal (cuando aplica). El análisis de los datos proporcionados por los fabricantes de productos ‘Aliados de la naturaleza’ comparados con otros productos alimenticios actualmente disponibles en el mercado reveló que las puntuaciones de impacto ambiental de los productos ‘Aliados de la naturaleza’ son, en promedio, considerablemente mejores que el promedio de la industria alimentaria*.
El gráfico presenta las puntuaciones de impacto calculadas por la plataforma HowGood para los productos ‘Aliados de la naturaleza’ (en verde) y para el promedio de la industria alimentaria (en amarillo). Las puntuaciones fueron desarrolladas con base en datos de investigación y proporcionadas por HowGood. HowGood señala que la información se proporciona “tal cual” y no garantiza que los datos presentados sean precisos o completos. La información está basada en supuestos, estimaciones y buenas prácticas empleadas por el equipo de HowGood, información proporcionada por los participantes del Desafío El Gran Rediseño de Alimentos, así como otras fuentes externas y clientes de HowGood. Las puntuaciones de los productos ‘Aliados de la naturaleza’ se desarrollaron a partir de los datos más representativos disponibles para cada ingrediente en su composición. HowGood no se responsabiliza por la información proporcionada por los participantes del Desafío, otros clientes o fuentes externas. El informe fue generado el 8 de enero de 2025 y refleja la información disponible en ese momento. Para más información sobre la metodología de tratamiento de datos, visita: https://latis-help.howgood.com/en/collections/8959557-howgood-s-sustainability-metrics
*Ten en cuenta que el impacto individual de los productos puede variar y que estos datos no incluyen impactos de empaques o transporte.
In 2023, the Ellen MacArthur Foundation, in partnership with the Sustainable Food Trust, launched the Big Food Redesign Challenge to inspire the food industry to build a better food system: one that regenerates nature, based on the principles of a circular economy.
Through the Challenge, almost 60 organisations from across the globe brought over 140 products to life. All were designed with nature in mind.
The phrase ‘Nature in mind’ means food products that have been designed in line with circular economy principles. More specifically, the products presented in these pages have been assessed as aligning with a design framework that supports improved outcomes for nature.
This means that each product includes ingredients that are upcycled, diverse and/or lower impact, and that the manufacturer shared information with us that suggests the ingredients are being sourced in a way that improves the environmental impact of the product. It also means that the packaging is designed to be reusable, recyclable, or compostable.
Assessment of environmental impact is conducted using global research data comprising metrics on greenhouse gas emissions, biodiversity impact, blue water use, soil health, land occupation, labour risk and animal welfare (where relevant). Analysis of the data provided by the producers of “Nature in mind” products compared with that of food products currently on the market has found that the environmental impact scores for ‘Nature in mind’ products are, on average, significantly better than the food industry average*:
The graph presents the product impact scores calculated by HowGood for ‘Nature in mind’ products (green) and the average product scores for the wider food industry (yellow). Scores are developed using research data and are provided by HowGood. HowGood note that the information is provided “AS IS” and that it makes no guarantees and disclaims all warranties that the information provided is accurate or complete. The information is based on assumptions, estimates and best practices employed by HowGood’s team, information provided by Big Food Redesign Challenge participants, as well as other information from third party sources and other HowGood customers. ‘Nature in mind’ product scores were developed using the most representative data available for constituent ingredients. HowGood shall not be held responsible for any information provided by Big Food Redesign Challenge participants, other customers, or third party sources. The report was created on 1/8/2025 and relates to information available at that time. For more information about the data methodology and approach visit: https://latis-help.howgood.com/en/collections/8959557-howgood-s-sustainability-metrics
*Note that individual product impact varies and this data excludes packaging and transport impacts.
