El ingrediente principal es el jarabe de algarroba derivado de una variedad antigua del algarrobo, Ceratonia siliqua, conocida por su bajo impacto y su resiliencia general. Para crear nuestra exclusiva crema para untar, obtenemos sirope de algarroba de la finca de Arodamos, una granja con certificación ecológica. Los otros dos ingredientes orgánicos, mantequilla de sésamo y pasta de avellanas, se obtienen localmente o en Grecia, lo que crea un producto con bajo contenido energético. La localización de los alimentos a través de una red descentralizada de pequeñas explotaciones agrícolas puede regenerar la Tierra y, al mismo tiempo, satisfacer las necesidades de los consumidores. Celebrando la herencia cretense, nuestro producto está destinado a la industria hotelera de Creta y también estará disponible en toda Grecia y la UE como condimento artesanal de primera calidad.
Diseñar teniendo en cuenta la circularidad es fundamental para impulsar la acción climática. Al participar a nivel local, todos pueden sentir un sentido personal de contribución, lo que ayuda a aliviar la ansiedad climática colectiva. Al reestructurar los sistemas alimentarios para descentralizar la producción y promover el consumo de productos locales, podemos inspirar la innovación que promueva ingredientes de bajo impacto que prioricen la naturaleza. La algarroba, un cultivo de bajo impacto, puede ayudar indirectamente a frenar la expansión del cultivo de cacao y aceite de palma, que contribuye a la deforestación. Al promover la algarroba, que prospera en climas áridos, podemos preservar las tradiciones agrícolas de las culturas minoica y cretense. El diseño de nuestros productos es simple y utiliza unos pocos ingredientes para lograr un sabor distintivo. Nuestras etiquetas enumeran los ingredientes rastreables que provienen de granjas que practican la agricultura regenerativa, que enriquece el suelo y mejora su microbioma. Al impulsar la demanda de agricultura regenerativa, podemos fortalecer la sostenibilidad dentro de una economía circular en Creta y la UE.
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