Ha madurado durante 12 meses, lo que le da un sabor notablemente redondo y rugoso con una textura cremosa que te dejará con ganas de más. Ganó el premio al nuevo producto del año en la feria Speciality & Fine Food de 2023 y al mejor queso galés en los Global Cheese Awards de 2023 y 2024. Nuestra cooperativa de granjas británicas de gestión familiar se dedica a la agricultura de forma regenerativa ayudando a mantener la biodiversidad, haciendo que sus vacas pasten tanto como el clima lo permita y cuidando la tierra, todo lo cual creemos que está bloqueando el carbono. Como parte de First Milk, también contamos con la certificación B-Corp y en 2023 recibimos el King's Award a la empresa en pro del desarrollo sostenible. ¡Realmente hacemos lo que decimos!
También tenemos un queso cheddar vintage tan añejo y lleno de sabor que es como invitar a una fiesta a un distinguido saúco de queso. Su maduración dura entre 18 y 20 meses, lo que le confiere una textura ligeramente quebradiza y un sabor complejo que deja un regusto brillante y persistente. Además, la receta de este queso ganó el título de Campeón Supremo en los Global Cheese Awards en 2022, tiene un premio Great Taste y ¡ha ganado el oro en los British Cheese Awards y Global Cheese Awards! Y no nos quedamos ahí: en 2024 lanzamos algunos nuevos e interesantes productos regenerativos, como el queso Leicester rojo, el queso cheddar ahumado, el Double Gloucester, mantequilla y galletas saladas. Queremos que los alimentos regenerativos sean accesibles para todos y, a su vez, alentar e incentivar a los agricultores a seguir adoptando prácticas más regenerativas.
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