Una salsa de soja añejada excepcional elaborada con pan usado de restaurantes de élite y granos de cerveceros usados en lugar de trigo tostado para crear un producto indistinguible de una salsa de soja japonesa artesanal, envejecida en barricas de roble tostadas durante un año.
Durante una década, hemos sido líderes en la innovación de la forma en que se reducen los residuos en la industria de los restaurantes. Con la introducción de esta salsa de soja usada, planeamos hacer frente a los grandes flujos de residuos fuera del nuestro, reciclando esos ingredientes desperdiciados para convertirlos en oro, productos que valen más que la suma de sus ingredientes.
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