El ingrediente base del producto es el fonio, un cereal antiguo de África occidental, tolerante a la sequía y sin gluten. La huella de carbono promedio del fonio es casi un 80% más baja que la del arroz, ¡y la huella hídrica promedio del fonio es un 99% más baja que la del maíz o el arroz! Al incluir hojas de moringa densamente nutritivas, también contribuye a la agrosilvicultura.
Yolélé es una empresa alimentaria africana que lleva los sabores e ingredientes de África occidental a un mundo más amplio, todo ello en apoyo de los medios de vida rurales mediante una agricultura sostenible, a pequeña escala y resiliente al clima. Presentamos el fonio como nuestra primera plataforma de ingredientes y lo utilizamos para elaborar productos de varias categorías de abarrotes. Para lograr nuestros objetivos comerciales y de impacto, estamos instalando una capacidad de procesamiento a escala industrial en África occidental. Lo identificamos como el eslabón perdido que impedía a los agricultores obtener ingresos de cultivos autóctonos infrautilizados, como el fonio. Resulta que las empresas mundiales de alimentos y bebidas realmente quieren contribuir a un mundo mejor. Si se les hace viables ingredientes exclusivamente nutritivos, funcionales e impactantes desde el punto de vista ambiental y social, como el fonio, ¡los usarán en sus productos! Los productos de Yolélé son escaparates para ese caso de uso.
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